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雑穀は、古来より日本国民の健康を支えてきた日本の主食の原点です。
その証拠に、日本各地の縄文遺跡からは、穀物などをすりつぶす時に使用する石臼や農耕用の打製石器、植物の種子や花粉が発見されており、縄文人がナッツ類・イモ類中心の食生活に、ひえ、あわ、きびなどの雑穀を取り入れていたのではないかという結果が出ています。今から五千年ほど前の縄文時代早期末〜中期にはひえ、あわの利用があり、栽培が開始されていたと推測され、縄文時代後期〜晩期には、稲、麦をはじめ、各種雑穀が食されていたのではないかと考えられます。 |
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時代は流れ、江戸時代から徐々に白米の消費が始まりました。そして第二次世界大戦後を境に白米が主流となりました。しかし、現在は古の食生活が見直されつつあり、栄養バランスの高さから雑穀が見直されています。 |
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雑穀は粒が小さい分、胚芽が多く抗酸化成分やビタミン類、ミネラルなどを多量に含んでいます。
その他にも、アワやキビの黄色い色素はポリフェノール類が多く、活性酸素を消去する働きがあることから人体の健康改善に対する機能性食品として、最近では、美容やダイエットに敏感な若い女性を中心に人気が出てきています。 |
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原料は国内産のものだけを使用。もちあわ、胚芽押麦、玄そば、もちきび、ハト麦、大豆、赤米、とうもろこしを独自の配合比でブレンドいたしました。何百回と炊飯テストを繰り返した結果、このおいしい黄金比を産み出すことが出来ました。ぜひそのおいしさを実感してください。
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